Taco de chicharrón de queso y guacamole.

Ensalada de nopal curado en sal.
Romeritos y habas. Pico de gallo de apio. Vinagreta de axiote.

Tamal de tuétano y chipilín.
Salsa tatemada. Queso cotija.

Sopa de berro, papa y chayote.
Chochoyota de chicharrón prensado. Crema de rancho.

Taco de cordero lechal.
Puré de chícharo y aguacate. Salsa de tomate y hoja santa.

Pechuga de guajolote en salmuera.
Molote de plátano macho. Chichilo negro. Puré de zanahoria blanca.

Cerdo pelón en recado blanco.
Frijol alfayayocan. Rábanos encurtidos.

Nieve de mandarina. Eucalipto.
Sal de gusano. Mezcal flameado.

Cremoso de aguacate.
Leche de coco. Nube de macadamia salada.

INCLUYE 16% DE IVA